RECETA DE CERVANTES- ALBORONÍA CON CAMARONES. 

Para darle más sabor a la alboronía, se le añadieron camarones. 

-Ingredientes: 6 berenjenas, 500 g de calabacines, 400 g de cebolla, 300 g de camarones, canela, pimienta, ajos, 1 cucharada de miel, y un poco de gazpacho.

-Procedimiento: se pelan y pican 6 berenjenas y 0,5 Kg de calabacines, lo hervimos 10 minutos. Más tarde en una sartén se fríen 400g de cebolla y los calabacines, a continuación echamos las berenjenas y lo removemos todo. Le ponemos canela y pimienta y seguimos removiendo.

 Una vez retirado del fuego, le incorporamos una cucharada de miel y lo servimos en escudillas acompañado de nos camarones rehogados con ajos. Se puede rociar la alboronía con un gazpacho muy suave (a elección de cada uno).